Soirée Bourgain & fils
À l’occasion de la labellisation des Hauts-de-France comme « Région européenne de la gastronomie » en 2023, Cool K’cahuète prépare cette année une programmation riche en événements et en surprises. Chaque mois, elle recevra des producteurs et artisans locaux afin qu’ils présentent leur histoire et leur savoir-faire, lors d’une soirée mettant leurs produits à l’honneur.
Avis aux amateurs de poissons fumés, venez déguster un dîner mettant à l’honneur les excellents produits de la Maison Bourgain & fils, saurisseur boulonnais depuis des générations.
Un dîner spécial autour de la tradition boulonnaise du saurissage
Le vendredi 31 mars au soir, la Cool K’cahuète vous propose un dîner spécial pour mettre à l’honneur un savoir-faire boulonnais perpétué depuis plus d’un siècle : le saurissage (salaison et fumaison du poisson).
Installés dans nos dômes sur les falaises d’Equihen-plage face à la mer, venez déguster un menu iodé faisant la part belle aux excellents produits et poissons fumés (saumon, harengs, haddock, etc.) de l’une des plus anciennes saurisseries familiales et indépendantes, la Maison Bourgain & fils, créée en 1921 à Boulogne-sur-Mer.
L’équipage de Cool K’Cahuète vous concoctera un menu sublimant leurs produits tant dis que la famille Bourgain sera présente pour vous raconter son histoire, partager la passion de son métier et transmettre un peu de son savoir-faire.