Menu du moment
Notre menu découverte évolue au fil des saisons, des inspirations du Chef et des meilleurs produits disponibles chez nos producteurs locaux.
Si vous êtes végétarien ou que vous avez un régime alimentaire particulier ou des allergies, merci de le préciser en amont lors de votre réservation afin que nous puissions personnaliser notre menu en fonction.
NB : ce menu est susceptible d’être légèrement modifié, selon la disponibilité des produits.
Menu découverte
Septembre 2025
Amuses bouches
Entrées
Perle fumée
Saumon fumé à la ficelle de la Maison Bourgain & Fils, sauce betterave-raifort, écorces de citrons, riz soufflé
Bao au coeur fondant
Pain vapeur avec cœur coulant au Maroilles, ail noir et ail confit
Plats
Le Boeuf qui croustille
Basse côte de bœuf cuisson douce, croûte croustillante, sauce tartare maison,
purée de carottes et carotte rôtie bio de la Ferme du Russolin
ou
Nacre tendre & éclats verts
Dos de cabillaud nacré, crème de pistache, éclats de pistache torréfiée,
poireaux rôtis et compotée de fenouil
Accompagnement des plats
Frites fraîches à partager, cuites à la graisse de canard
Fromage
Trésor des Prairies & Transparence de Cidre
Sélection de fromages fermiers locaux de la Ferme de Wint & Fromagerie Sainte-Godeleine, gelée de cidre bio des vergers de Brunembert
Desserts
Snick’Cool
Comme un Snickers revisité : Glace à la cacahuète, chocolat fumé, shortbread, caramel au miso et chantilly
ou
Tarte Coquillage
Tarte au citron et gelée de fleur d’oranger, coquillage au chocolat blanc
Choisissez votre voyage culinaire
Menu Découverte
4 services : 45 €
Deux entrées – plat – fromage ou dessert
5 services : 52 €
Deux entrées – plat – fromage et dessert
3 services (midi uniquement) : 39 €
Entrée – plat – dessert
Menu enfant (<12 ans) : 25€
Entrée – plat – dessert
Chez nous, les enfants mangent comme les grands mais en portions adaptées
* À la Cool K’cahuète, tout est fait maison à partir de produits frais et majoritairement locaux, approvisionnés en circuits courts. Certains éléments du menu sont susceptibles de changer en fonction des produits de saison proposés par nos producteurs au moment des commandes.