Menu
À la criée de Boulogne-sur-mer, les pêcheurs négocient leurs stocks de poisson frais, tandis que les maraîchers de l’arrière-pays récoltent les légumes de saison. Pendant ce temps, notre équipage d’explorateurs du goût s’active déjà en cuisine.
Larguez les amarres, on vous emmène avec nous…
A la Cool K’cahuète, tout est fait maison à partir de produits frais, locaux et de saison, approvisionnés en circuits courts.
Notre cuisine est vivante, aussi notre menu change régulièrement en fonction des inspirations du Chef et des produits proposés par nos producteurs.
Nous pouvons adapter notre menu aux régimes alimentaires particuliers dès lors qu’ils sont précisés lors de la réservation.
Entrée
Explorez avec nous la Côte d’Opale et célébrez les traditions boulonnaises.
Une sélection de bouchées maison savoureuses et iodées, concoctées par notre équipage à base de produits du coin, ultra frais et de saison bien sûr.
Plat
L’aventure continue avec un voyage gustatif entre terre et mer. Découvrez la cuisine créative de notre chef, entre saveurs locales et inspirations lointaines, sous la forme d’un généreux plat accompagné de nos succulentes frites à partager.
Au choix : pêche du jour, viande locale de qualité cuite à basse température ou mets végétarien, le tout préparé dans le respect du produit.
Dessert
Dernière escale de notre périple : la galaxie des becs sucrés. Recette traditionnelle de nos mamies ou pure expérimentation créative ? Laissez-vous surprendre par le dessert du moment, élaboré selon les inspirations du chef.
Vous êtes plutôt bec salé ? Découvrez notre délicieuse sélection de fromages locaux.
Tarifs
Menu Découverte en 4 services
Amuses bouches – 2 Entrées – Plat (2 choix) – Dessert (2 choix) ou fromage
47 €
Menu enfant (<12 ans) en 3 services
Chez nous, les enfants mangent comme les grands
entrée – plat en portion adaptée – dessert
25 €
Notre philosophie
En cuisine, notre moteur est le partage.
Notre obsession est de sublimer les produits locaux de la Côte d’Opale, de les travailler avec bienveillance et respect pour satisfaire tous vos sens, en accord profond avec notre culture et notre identité locale.
Nous aimons naviguer entre plats classiques, expériences gustatives et associations surprenantes, en utilisant des techniques du monde entier.
Notre ambition : vous offrir une délicieuse parenthèse gastronomique, un moment suspendu et riche en saveurs.
Cool K’cahuète est lauréat du Prix européen Leader pour l’innovation
et l’expérimentation en milieu rural, en région Hauts-de-France