Menu du moment
Notre menu découverte évolue au fil des saisons, des inspirations du Chef et des meilleurs produits disponibles chez nos producteurs locaux. Il change toutes les 4 à 5 semaines environ.
Si vous êtes végétarien ou que vous avez un régime alimentaire particulier ou des allergies, merci de le préciser en amont lors de votre réservation afin que nous puissions personnaliser notre menu en fonction.
NB : ce menu est susceptible d’être légèrement modifié, selon la disponibilité des produits.
Menu découverte
Avril 2026
Amuses bouches
Chou bleu blanc rouge
Entrées
Pêche à pied
Coeur de couteaux, risotto de millet, salsa verde et tomates confites
Demi lune sur écume d’Audresselles
Mousse de fleur d’Audresselles, raviole de potimarron vert, tuile de croûte de fromage, noisettes torréfiées
Plats
Boeuf fondant & souffle d’ail des ours
Basse côte de boeuf fondante croustillante, sauce mijotée, glace à l’ail des ours, carottes colorées de la Ferme du Russolin
ou
Nacre des marées, éclats des sous-bois
Dos d’églefin, écailles de racines, pleurotes grillées aux épices du trappeur, sauce aux herbes fraîches
Accompagnement des plats
Frites fraîches à partager, cuites à la graisse de canard
Fromage
Trésor des Prairies & Gelées du verger
Sélection de fromages fermiers locaux, gelée de pommes à cidre & de groseilles
Desserts
Le Verger au Laurier, moelleux venu de Tahiti
génoise, mousse vanille de Tahiti, panna cotta au laurier, compotée de poire
ou
Givre de cacahuète sous neige pop et soleil noir
Glace cacahuète, neige de pop-corn, caramel au miso, short-bread
Choisissez votre voyage culinaire
Menu Découverte
3 services : 39 €
Entrée – plat – dessert (ou fromage +2€)
4 services : 46 €
Deux entrées – plat – dessert (ou fromage +2€)
5 services : 54 €
Deux entrées – plat – fromage – dessert
Menu enfant (<12 ans) : 25€
Entrée – plat – dessert
Chez nous, les enfants mangent comme les grands mais en portions adaptées
* À la Cool K’cahuète, tout est fait maison à partir de produits frais et majoritairement locaux, approvisionnés en circuits courts. Certains éléments du menu sont susceptibles de changer en fonction des produits de saison proposés par nos producteurs au moment des commandes.